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¿Cuáles son las recetas favoritas de nuestros miembros de YoComproSano?- Parte 1

Teníamos la curiosidad de saber qué platos preparan los miembros de YoComproSano con los alimentos que compran, así que les pedimos que nos manden sus recetas preferidas hechas con nuestros productos.

Raúl de nuestro grupo de Alcobendas fue el primero que aceptó el desafío y  nos mandó una receta muy muy rica de uno de sus platos favoritos para esta temporada de primavera-verano.

EL PLATO: Crema fría de zanahoria y apio

INGREDIENTES:Collage

-Zanahorias
-Apio
-Aguacates
-Yosu (salsa de soja fermentada de forma tradicional)

-Unos germinados cómo alfalfa o el que más guste para adornar y aportar más nutrientes al plato

 

PREPARACIÓN:

La cantidad de zanahoria, apio y aguacates dependerá del número de personas, pero como guía podemos dividir las cantidades necesarias así: 4/4 el zumo, 3/4 es de zanahorias y 1/4 de apio. La cantidad de aguacates dependerá de la consistencia que queramos conseguir (o más liquida o más espesa).

Primero tenemos que licuar la zanahoria y el apio. Luego se añade salsa de soja al gusto y los aguacates. Se bate todo hasta obtener una crema. Se sirve en platos hondos o cuencos y se adorna con el tipo dé germinado que más os guste. Si las zanahorias son dulces, ¡el resultado final es delicioso!

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Aparte de darnos la receta, Raúl nos comenta además que la crema de zanahoria y apio es un plato ideal para la época de primavera y el verano porque:

•La zanahoria posee beta caroteno que nuestro cuerpo convierte en vitamina A, qué nos ayuda a ponemos morenos y nos ayuda a protegernos del sol.
• El apio es una fuente muy rica en minerales entre ellos dé sodio (pero sin llegar a un grado perjudicial) qué nos ayuda a recuperar los minerales perdidos por el sudor debido al calor.
• El aguacate nos aporta va vitamina E (un potente antioxidante) y aceites mono insaturados, como él de oliva.

¡Muchas gracias Raúl por compartir con nosotros tu receta favorita!

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Compra en Circuitos “cortos” y come alimentos de mejor calidad

¿Sabéis qué son los circuitos “cortos”? Pues os respondemos en caso de que todavía no conocéis este concepto. Los circuitos “cortos” de comercialización son aquellos que permiten al productor disminuir los intermediarios entre el productor y el consumidor. Se encuentran en esta categoría la venta en diferentes modalidades: la directa en la explotación, por correo, por Internet, en tienda de productores, en ferias o en mercados locales y exposiciones.

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Nuestra iniciativa forma parte de este modelo innovador de comercialización directa entre productores y consumidores en la Comunidad de Madrid y dentro de poco esperamos expandir nuestra actividad por todo el territorio español para dar la oportunidad a más gente de comprar comida de calidad.

El modelo tipo red social que tenemos en YoComproSano, permite a las personas organizarse en grupos para comprar productos de temporada directamente de los pequeños productores locales. Nuestros grupos de consumo utilizan Internet y herramientas modernas de comunicación para mejorar las relaciones entre productores y consumidores, sin perder el contacto directo tan necesario para explicar las particularidades de los productos al consumidor para así incrementar su valor.

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Para nosotros, la calidad del producto y el servicio son determinantes. En el modelo de los circuitos “cortos” el productor está directamente expuesto al consumidor lo que garantiza el origen y la calidad de los alimentos y por consiguiente ayuda para un consumo más responsable y más respetuoso con el medio ambiente.

Cada vez más la demanda de productos locales, sanos y de temporada está creciendo, por lo que desde YoComproSano esperamos que la compra en circuitos “cortos” llegue a ser en el futuro, el modelo principal por el que opten los consumidores para una vida alimenticia de mayor calidad.

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Los miembros de YoComproSano nos cuentan porqué forman parte de nuestra iniciativa II  

Después de contaros qué contestaron nuestros miembros del grupo de Alcobendas a la primera parte de la entrevista que les hicimos, os dejamos la segunda parte de sus respuestas. 

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¿Cuál es la diferencia principal que ves entre los alimentos que compras con YoComproSano y los de tus puntos habituales de venta?

 Las diferencias más significativas que ven nuestros miembros en los alimentos que  ofrecemos y en los de puntos habituales de venta son la calidad, la frescura y el hecho de que conocen el origen de los alimentos que compran. Además, algunos de ellos nos han transmitido su satisfacción por tener la oportunidad de encontrarse con los mismos productores que vienen para dejar las verduras y hortalizas el día de la entrega recién traídos de la huerta-  algo que tiene un valor muy diferencial respecto a los alimentos comprados de los supermercados.

 Raúl nos comenta que la calidad y la cercanía son las dos diferencias principales que él ve y valora que comprar en Yo Compro Sano ayuda al crecimiento de los pequeños agricultores locales. Otra diferencia relevante para Raúl son los fitonutrientes que generan las plantasy que tienen muchas propiedades buenas para el cuerpo humano. Gracias a Yo Compro Sano, él puede comprar verduras y frutas frescas y de kilómetro 0, las cuales poseen muchos más fitonutrientes, son más sanas y tienen más beneficios para su salud.

La respuesta de Sergio a esta pregunta fue muy corta pero muy clara: “La diferencia es que sabes lo que compras”.

¿Qué te anima a comprar en “circuitos cortos”?

 Nuestros miembros nos dieron básicamente las mismas respuestas a esta pregunta. La calidad del producto, el apoyo al pequeño productor, la reducción del impacto medioambiental, el contacto directo con el productor- éstas son las principales razones que les han animado para formar parte de Yo Compro Sano y para comprar alimentos en “circuitos cortos”.

 Iñaki nos cuenta que la decisión de empezar a comprar en “circuitos cortos” es un planteamiento nuevo que ha hecho ante la vida ya que es consciente de la influencia que tenemos sobre el mundo a nuestro alrededor. Comprar a través de este modelo de distribución potencia la producción local y de alimentos de calidad y por otra parte, ayuda a que el impacto medioambiental sea menor.

Laura por su parte nos comenta que gracias a los “circuitos cortos” el productor puede obtener más beneficios gracias a lo que los alimentos pueden ser cultivados de mejor forma y ser más ecológicos. Según ella, otro factor que ayuda a que la calidad de los productos sea mejor, son los pocos kilómetros que éstos tienen que recorrer hasta su entrega al consumidor gracias a los “circuitos cortos” de distribución.

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 ¿Cómo ves el nivel de precio de nuestros productos? 

Decidimos hacer esta pregunta a nuestros miembros ya que creemos que es un tema muy importante y a fin de cuentas, a la hora de hacer la compra para tu casa, el precio de los alimentos suele influir en gran medida. La respuesta mayoritaria fue que todos están muy contentos con los precios, que los ven muy razonables respecto a la calidad de los productos que ofrecemos.

Laura opina que los precios son ligeramente más elevados en comparación con los de los supermercados pero le parecen totalmente abordables y además es lógico que estos alimentos ecológicos sean un poco más caros por ser frescos y de mucha calidad. Además, Laura añade que sabiendo que este coste adicional va destinado para que el proveedor pueda cultivar mejor los productos y para que éstos tengan más calidad, está encantada de pagar un poco más de los alimentos que compra con nosotros.

Por otra parte, a Sergio y su familia los precios también les parecen que están muy bien, en relación con lo que buscan y sabiendo además qué es lo que estás comprado y de dónde lo estás comprando.

Una vez más ¡GRACIAS a todos por vuestra colaboración y esperamos que con vuestra ayuda podemos mejorar y seguir creciendo  para que más gente pueda disfrutar de Yo Compro Sano!

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Los miembros de YoComproSano nos cuentan porqué forman parte de nuestra iniciativa I

Una de las cosas a las que más importancia damos en YoComproSano es conocer bien a los miembros de nuestros grupos de consumo para poder ofrecerle siempre lo mejor y para que cada día nuestra iniciativa ayude a más gente a cambiar su vida alimenticia.

Por eso, nos hemos acercado a una de las entregas semanales del grupo de Alcobendas y preguntamos a los miembros sobre lo que más nos inquietaba.

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¡Antes que nada, queremos agradecer a todos por su colaboración y por su buena disposición de ayudarnos a conocerles mejor! Y aquí os dejamos la primera parte de las respuestas de nuestros miembros de Alcobendas:

¿Piensas que YoComproSano puede cambiar tu vida alimenticia?

Todos los miembros del grupo que entrevistamos piensan que YoComproSano puede influir positivamente en sus vidas alimenticias y todos están muy concienciados de la importancia que tiene comer alimentos sanos y de calidad.

Iñaki destaca que no sólo es relevante formar parte de YoComproSano por el cambio que supone para él personalmente, sino también por el impacto de lo que le rodea. Laura nos comenta además que comprar alimentos de YoComproSano le ayudará a comer más verduras, comida fresca de forma diaria y de esta forma cuidarse mejor. Trinih– nuestra responsable del grupo de Alcobendas, está muy contenta de poder acceder a una gran variedad de productos y probar nuevos alimentos, lo que según ella claramente mejorará su vida alimenticia.

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¿Cuáles son los productos que más valoras poder comprar de nosotros y por qué?

 La respuesta más común de todos es que gracias a YoComproSano pueden comer verduras y hortalizas muy frescas y recién traídas de la huerta por los propios productores.

Raúl valora la posibilidad que le damos de comprar todo tipo de vegetales de gran calidad ya que son su alimento principal ya que él es vegano. Trinih además está encantada de poder comer carne muy buena y rica gracias a YoComproSanoSergio por su parte recalca que él y su familia a la hora de hacer su pedido valoran toda la variedad de alimentos que ofrecemos y que todos les parecen de muy buena calidad.

¡Estad atentos porque la semana que viene publicaremos el resto de preguntas que hicimos a la gente de YoComproSano!

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