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Practica las 7Rs del ciudadano ecológico

Somos los principales responsables del impacto medioambiental en nuestro planeta por lo que nuestras decisiones de compra y de vida, nuestros comportamientos individuales y colectivos como ciudadanos del mundo cambian las tendencias del mercado, modifican el aprovechamiento que hacemos de la naturaleza y con ello, la relación del ser humano con el medio ambiente.

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Si queremos consumir y no desperdiciar, si queremos que nuestras compras y hábitos diarios sean lo más sostenibles posibles, debemos conocer y seguir las llamadas “7 Rs” del ciudadano ecológico. Estos siete consejos suponen unas pautas de consumo más justas y respetuosas con la naturaleza que podemos llevar a cabo individualmente porque ¡TÚ DEBES SER EL CAMBIO QUE DESEAS VER EN EL MUNDO!

1. Reflexionar

Todo empieza por llegar a ser conscientes de que toda acción humana afecta de forma directa o indirecta nuestro ecosistema. La información y la educación son claves no solo para tener más y mejor, como solemos pensar, sino para consumir con mayor consciencia: consumir productos locales y de temporada, usar el transporte público o la bicicleta, apoyar las energías renovables, etc.

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2. Rechazar

No incluir en la cesta de la compra productos tóxicos, no biodegradables o no reciclables. Los sellos FSC, MSC y Ecolabel sobre todo respecto a los productos de limpieza ecológicos, etc. nos aseguran el respeto a la sostenibilidad de los recursos naturales.

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3. Reducir

Consumir con inteligencia, por un lado, comprando solo lo necesario, por otro, evitando productos con un empaquetado excesivo. A su vez, se debe reducir el consumo de agua y energía.

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4. Reutilizar

No debemos consumir productos de usar y tirar y tenemos que hacer todo lo posible por alargar la vida útil de los bienes que compramos como por ejemplo no utilizando bolsas de plástico para hacer la compra, sino bolsas de
tela, usando pilas recargables, aprovechando embalajes para guardar otras cosas antes de tirarlos definitivamente, informándonos sobre la obsolescencia programada de los bienes tecnológicos, etc.

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5. Reciclar

Cuando reciclamos evitamos que una buena parte de nuestra basura acabe en vertederos. Los beneficios medioambientales del reciclaje son múltiples.

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6. Redistribuir

Consiste en distribuir de una manera más equilibrada la riqueza para evitar que la pobreza no solo afecte a los habitantes de los países más empobrecidos sino también al medio ambiente. ¿Cómo podemos hacerlo desde la cesta de la compra? Adquiriendo productos con una menor huella ecológica o basados en principios de comercio justo.

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7. Reclamar

El cambio empieza por uno mismo, pero no se queda solo en las acciones cotidianas. Como ciudadanos tenemos derecho y debemos reclamar a las autoridades, instituciones y empresas más medidas para conservar y recuperar el medio ambiente, más infraestructuras para poder reciclar, un mayor apoyo a los productos ecológicos y a las energías renovables, más productos reciclables, más información, etc.

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Si todos aportamos nuestro granito de arena, seguro que podríamos conseguir un cambio, solo debemos concienciarnos del poder que tenemos cada uno de nosotros para mejorar el mundo en el que vivimos.

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¡NO ES LO MISMO!

“NO ES LO MISMO” es el lema de Yo Compro Sano con él que nos identificamos desde que empezamos a trabajar en nuestra iniciativa.

Este lema defiende la idea de que no debemos comparar la comida local y ecológica con la industrializada bajo ningún concepto y NO ES LO MISMO para nuestra salud comer alimentos de productores locales que comida comprada en los supermercados.

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¿Por qué la comida ha cambiado?

Las razones son innumerables pero aquí os dejamos algunas de las más relevantes: El consumismo, la  globalización, la influencia publicitaría, los cambios tecnológicos en la industria alimentaria, la vida acelerada, la falta de tiempo…Todos ellos son conceptos muy conocidos entre todos nosotros y que caracterizan la vida de hoy en día. Por todos estos motivos, la comida ya NO sabe igual y la mayoría de los productos que compramos están llenos de conservantes, tienen elementos nocivos y son totalmente artificiales.descarga

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¿No creéis que ya es hora de cambiar radicalmente nuestras costumbres alimenticias y empezar a comer comida de verdad?

Aquí os dejamos una breve comparativa entre los alimentos locales y los industrializados para que os podáis convencer:

1. NO ES LO MISMO: Un alimento natural recién traído de la huerta y sin ingredientes adicionales VS la comida procesada, tratada y llena de conservantes.

2. NO ES LO MISMO: Un producto fresco y de temporada VS la comida con ingredientes adicionales y nocivos como lo potenciadores del sabor, las grasas y transgénicos, el azúcar y sodio, entre otros.

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3. NO ES LO MISMO: Los alimentos ricos y con sabor auténtico VS la comida artificial y con un sabor totalmente modificado.

4. NO ES LO MISMO: Un producto de Kilómetro 0 con 0 impacto sobre el medio ambiente VS la comida industrial que ha viajado cientos y miles de kilómetros y que contamina por el uso de transporte y combustibles fósiles.

5. NO ES LO MISMO: La comida que potencia a la economía local y a los productores VS los productos industrializados que benefician a la economía de otros y a las grandes corporaciones multinacionales.

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Esperamos que os hemos dados suficientes razones para que vosotros también os identifiquéis con nuestro lema “NO ES LO MISMO” y os unáis a la iniciativa de Yo Compro Sano entrando en http://www.yocomprosano.es

 

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¿Cuáles son las recetas favoritas de nuestros miembros de YoComproSano?- Parte 1

Teníamos la curiosidad de saber qué platos preparan los miembros de YoComproSano con los alimentos que compran, así que les pedimos que nos manden sus recetas preferidas hechas con nuestros productos.

Raúl de nuestro grupo de Alcobendas fue el primero que aceptó el desafío y  nos mandó una receta muy muy rica de uno de sus platos favoritos para esta temporada de primavera-verano.

EL PLATO: Crema fría de zanahoria y apio

INGREDIENTES:Collage

-Zanahorias
-Apio
-Aguacates
-Yosu (salsa de soja fermentada de forma tradicional)

-Unos germinados cómo alfalfa o el que más guste para adornar y aportar más nutrientes al plato

 

PREPARACIÓN:

La cantidad de zanahoria, apio y aguacates dependerá del número de personas, pero como guía podemos dividir las cantidades necesarias así: 4/4 el zumo, 3/4 es de zanahorias y 1/4 de apio. La cantidad de aguacates dependerá de la consistencia que queramos conseguir (o más liquida o más espesa).

Primero tenemos que licuar la zanahoria y el apio. Luego se añade salsa de soja al gusto y los aguacates. Se bate todo hasta obtener una crema. Se sirve en platos hondos o cuencos y se adorna con el tipo dé germinado que más os guste. Si las zanahorias son dulces, ¡el resultado final es delicioso!

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Aparte de darnos la receta, Raúl nos comenta además que la crema de zanahoria y apio es un plato ideal para la época de primavera y el verano porque:

•La zanahoria posee beta caroteno que nuestro cuerpo convierte en vitamina A, qué nos ayuda a ponemos morenos y nos ayuda a protegernos del sol.
• El apio es una fuente muy rica en minerales entre ellos dé sodio (pero sin llegar a un grado perjudicial) qué nos ayuda a recuperar los minerales perdidos por el sudor debido al calor.
• El aguacate nos aporta va vitamina E (un potente antioxidante) y aceites mono insaturados, como él de oliva.

¡Muchas gracias Raúl por compartir con nosotros tu receta favorita!

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Compra en Circuitos “cortos” y come alimentos de mejor calidad

¿Sabéis qué son los circuitos “cortos”? Pues os respondemos en caso de que todavía no conocéis este concepto. Los circuitos “cortos” de comercialización son aquellos que permiten al productor disminuir los intermediarios entre el productor y el consumidor. Se encuentran en esta categoría la venta en diferentes modalidades: la directa en la explotación, por correo, por Internet, en tienda de productores, en ferias o en mercados locales y exposiciones.

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Nuestra iniciativa forma parte de este modelo innovador de comercialización directa entre productores y consumidores en la Comunidad de Madrid y dentro de poco esperamos expandir nuestra actividad por todo el territorio español para dar la oportunidad a más gente de comprar comida de calidad.

El modelo tipo red social que tenemos en YoComproSano, permite a las personas organizarse en grupos para comprar productos de temporada directamente de los pequeños productores locales. Nuestros grupos de consumo utilizan Internet y herramientas modernas de comunicación para mejorar las relaciones entre productores y consumidores, sin perder el contacto directo tan necesario para explicar las particularidades de los productos al consumidor para así incrementar su valor.

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Para nosotros, la calidad del producto y el servicio son determinantes. En el modelo de los circuitos “cortos” el productor está directamente expuesto al consumidor lo que garantiza el origen y la calidad de los alimentos y por consiguiente ayuda para un consumo más responsable y más respetuoso con el medio ambiente.

Cada vez más la demanda de productos locales, sanos y de temporada está creciendo, por lo que desde YoComproSano esperamos que la compra en circuitos “cortos” llegue a ser en el futuro, el modelo principal por el que opten los consumidores para una vida alimenticia de mayor calidad.

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Los miembros de YoComproSano nos cuentan porqué forman parte de nuestra iniciativa II  

Después de contaros qué contestaron nuestros miembros del grupo de Alcobendas a la primera parte de la entrevista que les hicimos, os dejamos la segunda parte de sus respuestas. 

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¿Cuál es la diferencia principal que ves entre los alimentos que compras con YoComproSano y los de tus puntos habituales de venta?

 Las diferencias más significativas que ven nuestros miembros en los alimentos que  ofrecemos y en los de puntos habituales de venta son la calidad, la frescura y el hecho de que conocen el origen de los alimentos que compran. Además, algunos de ellos nos han transmitido su satisfacción por tener la oportunidad de encontrarse con los mismos productores que vienen para dejar las verduras y hortalizas el día de la entrega recién traídos de la huerta-  algo que tiene un valor muy diferencial respecto a los alimentos comprados de los supermercados.

 Raúl nos comenta que la calidad y la cercanía son las dos diferencias principales que él ve y valora que comprar en Yo Compro Sano ayuda al crecimiento de los pequeños agricultores locales. Otra diferencia relevante para Raúl son los fitonutrientes que generan las plantasy que tienen muchas propiedades buenas para el cuerpo humano. Gracias a Yo Compro Sano, él puede comprar verduras y frutas frescas y de kilómetro 0, las cuales poseen muchos más fitonutrientes, son más sanas y tienen más beneficios para su salud.

La respuesta de Sergio a esta pregunta fue muy corta pero muy clara: “La diferencia es que sabes lo que compras”.

¿Qué te anima a comprar en “circuitos cortos”?

 Nuestros miembros nos dieron básicamente las mismas respuestas a esta pregunta. La calidad del producto, el apoyo al pequeño productor, la reducción del impacto medioambiental, el contacto directo con el productor- éstas son las principales razones que les han animado para formar parte de Yo Compro Sano y para comprar alimentos en “circuitos cortos”.

 Iñaki nos cuenta que la decisión de empezar a comprar en “circuitos cortos” es un planteamiento nuevo que ha hecho ante la vida ya que es consciente de la influencia que tenemos sobre el mundo a nuestro alrededor. Comprar a través de este modelo de distribución potencia la producción local y de alimentos de calidad y por otra parte, ayuda a que el impacto medioambiental sea menor.

Laura por su parte nos comenta que gracias a los “circuitos cortos” el productor puede obtener más beneficios gracias a lo que los alimentos pueden ser cultivados de mejor forma y ser más ecológicos. Según ella, otro factor que ayuda a que la calidad de los productos sea mejor, son los pocos kilómetros que éstos tienen que recorrer hasta su entrega al consumidor gracias a los “circuitos cortos” de distribución.

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 ¿Cómo ves el nivel de precio de nuestros productos? 

Decidimos hacer esta pregunta a nuestros miembros ya que creemos que es un tema muy importante y a fin de cuentas, a la hora de hacer la compra para tu casa, el precio de los alimentos suele influir en gran medida. La respuesta mayoritaria fue que todos están muy contentos con los precios, que los ven muy razonables respecto a la calidad de los productos que ofrecemos.

Laura opina que los precios son ligeramente más elevados en comparación con los de los supermercados pero le parecen totalmente abordables y además es lógico que estos alimentos ecológicos sean un poco más caros por ser frescos y de mucha calidad. Además, Laura añade que sabiendo que este coste adicional va destinado para que el proveedor pueda cultivar mejor los productos y para que éstos tengan más calidad, está encantada de pagar un poco más de los alimentos que compra con nosotros.

Por otra parte, a Sergio y su familia los precios también les parecen que están muy bien, en relación con lo que buscan y sabiendo además qué es lo que estás comprado y de dónde lo estás comprando.

Una vez más ¡GRACIAS a todos por vuestra colaboración y esperamos que con vuestra ayuda podemos mejorar y seguir creciendo  para que más gente pueda disfrutar de Yo Compro Sano!

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La revolución gastronómica del cocinero Jamie Oliver

¿Quién es Jamie?

James Trevor o más conocido como ‘Jamie’ Oliver es un cocinero inglés nacido en Essex, Reino Unido. Por primera vez fue presentado por la BBC y a partir de allí se convirtió en uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Sus platos generalmente son una mezcla de cocina italiana y cocina oriental, y en ellos, tienen un importante papel las hierbas aromáticas y las especias, generalmente chili.Imagen

La Revolución Gastronómica

Jamie Oliver crea un movimiento llamado “La Revolución Gastronómica” que se celebra mundialmente el 19 de mayo. Esta iniciativa es la oportunidad para quienes amamos la comida, la gastronomía, desde sus raíces y esencia, para celebrarla compartiendo talentos, recursos, conocimiento y resaltar temas relevantes en relación a la alimentación mundial. Todos los amantes de la comida y los que lo deseen pueden formar parte de este movimiento: chefs, amas de casa, restaurantes, cafés, pastelerías y panaderías, escuelas y negocios.Imagen

El Documental

 Todo empieza el año 2010 cuando el top chief  decide ir a EE. UU. para comenzar esta revolución culinaria empujado por las estadísticas de obesidad, ataques de corazón y diabetes en este país. Jamie prepara un increíble documental compuesto por 4 episodios en él que invita al espectador a ver cómo se pueden cambiar las costumbres alimenticias americanas, en las cocinas de los hogares, en las escuelas o en los lugares de trabajo.

Su objetivo principal, es contribuir a crear ciudades más sanas provocando un cambio en la mentalidad de sus habitantes. Su deseo de concienciar al mundo de la importancia de una buena alimentación y acabar con nuestra ignorancia sobre la comida, es el principio de una revolución en la que todos deberíamos participar y aportar nuestro granito de arena para poder disfrutar de una vida más sana y saludable.

Jamie Oliver nos demuestra a través de su documental que es hora de volver a las raíces, lo básico, verde y sano. El cocinero piensa que muchos buscan excusas en la falta de recursos y  medios para comer mejor pero todo comienza por entender, aprender las consecuencias de lo que consumimos. Simplemente educando y alentando a la gente a cocinar como lo hacían nuestras madres y abuelas, cocinando de cero y sirviendo comida casera.

El documental ha sido un auténtico éxito y ha recibido el prestigioso Premio Emmy 2010 al Mejor Reality Show.

Aquí os dejamos los 4 episodios de la Revolución Gastronómica de Jamie Oliver. ¡No os los perdáis!

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¡Ya somos 1500 miembros!

¡Ya somos 1500 miembros!

Estamos orgullosos de comunicaros que hemos conseguido que 1500 personas se unan a través de www.yocomprosano.es a nuestra novedosa iniciativa cuyo objetivo principal es que todos podamos comer alimentos sanos, locales y de verdad.Imagen

Nuestro siguiente reto es que todas las 1500 personas que tenemos registradas en la plataforma de Yo Compro Sano puedan disfrutar en breve de comprar productos, ya que por ahora sus grupos no están activos, dado que se requiere un número mínimo de miembros. En estos momentos, los grupos de Tetuán, Tres Cantos, Pozuelo, Villanueva del Pardillo esperan que se sumen más miembros a su grupo para disfrutar ya de estos alimentos.

A las 1.500 personas ya adheridas tenemos que sumar otros 500 que esperan la creación de un grupo en su zona. La zonas con más demanda de grupos en estos momentos son Salamanca, Embajadores, Ensanche, Pinar de Chamartín, Las Rozas, Boadilla del Monte, Montecarmelo, Canillas, Retiro, Pacifico y Atocha.

Para registrarse en Yo Compro Sano solo tienes que entrar en nuestra página web: www.yocomprosano.es y elegir el grupo de consumo 2.0 más cercano a tu casa para comenzar la compra. Podrás elegir los mejores productos, con precios más justos para los productores y respetuosos con el medio ambiente.

PROMOCIÓN EXCLUSIVA 1500 MIEMBROS:

Para celebrar la llegada a los 1500 miembros, REGALAMOS 3 cestas de comida con productos de máxima calidad en nuestra página oficial de Facebook: www.facebook.com/yocomprosano

Para participar en nuestra promoción, solo necesitas que al menos 4 amigos tuyos en Facebook se hagan fan de la página de Yo Compro Sano.

PREMIOS:

  • Los participantes que consigan este número mínimo de nuevos fans, entrarán en el sorteo de una cesta de comida valorada en 25€.
  • El premio más grande será para la persona que consiga el número máximo de nuevos seguidores de Yo Compro Sano y se llevará una cesta increíble valorada en 75€.
  • La  tercera cesta de alimentos valorada en 50€, se la regalaremos al siguiente participante con más fans conseguidos en la promoción.

PARTICIPA:

Puedes participar hasta el 14 de abril en nuestro concurso. ¡No te lo pierdas! Entra aquí Imagen