0

¿Cuáles son las recetas favoritas de los miembros de YoComproSano?- Parte 2

Esta vez fue Tania– uno de nuestros miembros de nuestro grupo de Villaverde, quién nos mandó una de sus recetas favoritas preparada con productos de Yo Compro Sano.

¡Aquí os dejamos todos los detalles!

EL PLATO: Gratinado de espinacas y gambas

INGREDIENTES: Para 4 personas

  • 500 g de espinacas
  • 300 g de gambas (frescas o congeladas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • 2 o 4 huevos (al gusto)
  • Queso rallado (al gusto)
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 30 g de mantequilla

Para la bechamel:

  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 200 g de leche entera
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta

espinaca2

 

 

 

 

 

descarga (1)

 

huevos-y-embarazo

 

PREPARACIÓN:

1. Lavar bien las espinacas y ponerlas a cocer en agua con un poco de sal un par de minutos. La cantidad que indico para la receta se refiere a espinacas ya cocidas. Una vez cocidas escurrir muy bien. Si prefieres textura más entera y son tiernas, no las cuezas, después de lavarlas, saltéalas y listas.

2. Cocer las gambas.

3. Hacer la bechamel- tiene que quedar clara, no espesa.

4. Precalentar el grill del horno.

5. Poner en una sartén una cucharada de aceite de oliva virgen extra, y echar el diente de ajo. Cuando esté frito, retirar. Freír las espinacas bien escurridas.

6. Añadir la bechamel y remover. Dejar 5 minutos.

7. Incorporar las gambas, con una pizca de sal, y dejar 20 segundos al fuego.

8. Volcar todo esto en una fuente apta para el horno.

9. Hacer hueco con una cuchara para los huevos, y ponerlos. Echarles una pizca de sal.

10. Poner queso rallado por encima, 2 cucharadas de pan rallado espolvoreando todo, y unos pocos dados pequeños de mantequilla, bien repartidos.

11. Gratinar unos 5 minutos hasta que el queso esté fundido, la clara del huevo esté cuajada y la yema no.

¡Y aquí tenemos el resultado final que tiene una pinta increíble!:

IMG_20140427_145959

¡Muchas gracias Tania por compartir tu receta con nosotros!

Anuncios
0

Los miembros de YoComproSano nos cuentan porqué forman parte de nuestra iniciativa I

Una de las cosas a las que más importancia damos en YoComproSano es conocer bien a los miembros de nuestros grupos de consumo para poder ofrecerle siempre lo mejor y para que cada día nuestra iniciativa ayude a más gente a cambiar su vida alimenticia.

Por eso, nos hemos acercado a una de las entregas semanales del grupo de Alcobendas y preguntamos a los miembros sobre lo que más nos inquietaba.

Imagen

¡Antes que nada, queremos agradecer a todos por su colaboración y por su buena disposición de ayudarnos a conocerles mejor! Y aquí os dejamos la primera parte de las respuestas de nuestros miembros de Alcobendas:

¿Piensas que YoComproSano puede cambiar tu vida alimenticia?

Todos los miembros del grupo que entrevistamos piensan que YoComproSano puede influir positivamente en sus vidas alimenticias y todos están muy concienciados de la importancia que tiene comer alimentos sanos y de calidad.

Iñaki destaca que no sólo es relevante formar parte de YoComproSano por el cambio que supone para él personalmente, sino también por el impacto de lo que le rodea. Laura nos comenta además que comprar alimentos de YoComproSano le ayudará a comer más verduras, comida fresca de forma diaria y de esta forma cuidarse mejor. Trinih– nuestra responsable del grupo de Alcobendas, está muy contenta de poder acceder a una gran variedad de productos y probar nuevos alimentos, lo que según ella claramente mejorará su vida alimenticia.

Imagen

¿Cuáles son los productos que más valoras poder comprar de nosotros y por qué?

 La respuesta más común de todos es que gracias a YoComproSano pueden comer verduras y hortalizas muy frescas y recién traídas de la huerta por los propios productores.

Raúl valora la posibilidad que le damos de comprar todo tipo de vegetales de gran calidad ya que son su alimento principal ya que él es vegano. Trinih además está encantada de poder comer carne muy buena y rica gracias a YoComproSanoSergio por su parte recalca que él y su familia a la hora de hacer su pedido valoran toda la variedad de alimentos que ofrecemos y que todos les parecen de muy buena calidad.

¡Estad atentos porque la semana que viene publicaremos el resto de preguntas que hicimos a la gente de YoComproSano!

Imagen

Minientrada
0

 

La nutrición es la base de nuestro buen estado físico, la plenitud, el buen humor diario, el desarrollo personal, profesional y afectivo.Todos sabemos que las frutas y verduras son algunos de los alimentos más importantes para nuestra nutrición y que son buenas para el cuerpo y para la salud pero resulta además que algunos de los productos reflejan la parte del cuerpo a la que proporcionan los nutrientes necesarios. ¡Somos lo que comemos…nunca mejor dicho!

Encontramos 13 diferentes alimentos cuyo aspecto nos permite saber para qué parte de nuestro cuerpo son buenas.

Las nueces se parecen al cerebro.

Tanto la cáscara de la nuez como su poderosísimo contenido son similares al cerebro humano y se sabe que son la mejor fuente de Omega 3, Omega 6 y Omega 9 y muy necesarios para el buen funcionamiento del mismo.

 Imagen

La zanahoria se parece al ojo.

La pupila, el iris y las líneas alrededor se ven iguales a las de los ojos! Alimentarnos con zanahoria – que no tenga agrotóxicos, ósea natural-orgánica- hace que veamos bien de noche.

Imagen

El apio se parece a los huesos de las personas. 

Los tallos del apio, se presentan como el radio y el cúbito humano y son una fuente de calcio indispensable para nuestros huesos.

 Imagen

Las naranjas, torinjas, limas, limones, etc se parecen a las glándulas mamarias de los senos de las mujeres. 

Además de que se parecen a las glándulas mamarias femeninas también ayudan a la salud de los pechos y al movimiento de la linfa hacia adentro y fuera de ellos.

Imagen

 Los dientes se parecen a las fresas.

Las fresas no solo los blanquean al restregarlas contra los dientes, sino que mantienen una dentadura fuerte y sana junto con el rojo de las fresas, indica su parte homóloga para la salud de las encías.

Imagen

Los tomates y el corazón.

Un tomate es rojo y por lo general tiene cuatro cámaras, al igual que nuestro corazón. Los tomates también son una gran fuente de licopeno, una sustancia química vegetal que reduce el riesgo de enfermedades del corazón y varios tipos de cáncer.

Imagen

 El intestino se parece a la papaya. 

Podemos ver como el corte transversal de la papaya tiene un gran parecido al colon hasta su parte final, y las vellosidades de la parte interna de la papaya son claramente iguales a las vellosidades intestinales con lo que éstos nos entregan los nutrientes a la sangre para luego ser llevados a cada una de las células de nuestro cuerpo.

alimentacion-conciencia-divina_3_1687227

 Nuestros pulmones se parecen a las uvas.

Nuestros pulmones están formados por ramas de las vías respiratorias cada vez más pequeño que terminan con racimos de pequeñas partes de tejido llamados alvéolos. Estas estructuras, que se asemejan a racimos de uvas, permiten que el oxígeno pase desde los pulmones hacia el torrente sanguíneo. Una dieta alta en fruta fresca, tales como uvas, se ha demostrado que reduce el riesgo de cáncer de pulmón y el enfisema.

Imagen

 Las Células se parecen al noni, a laguanabana, a la chirimolla, etc. 

La estructura de la guanábana Cimarrona, mejor conocida como “Noni”, es similar a las células y, de hecho, actúa en su beneficio. Se utiliza popularmente como una terapia contra el cáncer.

 Imagen

 Las brevas o higos se parecen tanto a la vagina como a los testículos. 

Tienen poderosos fotoquímicos que ayudan a tener poderoso semen para el hombre y fertilidad y lubricación en la vagina de la mujer. Además se sabe que contienen mucha vitamina B6, la cual es la responsable por la serotonina, o sea la hormona del placer.

 Los frijoles se parecen a nuestros riñones.

De hecho sanan y ayudan a mantener el funcionamiento del riñon.

Collage

 Los plátanos son como una mano humana.

Sobra decir lo que el potasio hace para los huesos y articulaciones, y ninguna parte de nuestro cuerpo tiene más huesos y articulaciones que la mano.

descarga (1)

 En resumen, la naturaleza nos habla, y nos ayuda a entenderla… ¡solo debemos aprender a escucharla!

0

Vuelta a los orígenes: vino y aceite

Conocidas y probadas son las propiedades del vino. En el vino hay más potasio que en la leche y más calcio, hierro y magnesio que en la mayoría de las frutas. De la misma forma, el contenido de ácidos en el vino se sitúa en niveles similares al jugo gástrico, por lo que su ingestión moderada proporciona un ambiente idóneo para la digestión de alimentos. En YoComproSano se puede comprar el vino ecológico Qubél, de los viñedos situados en el pueblo madrileño de Pozuelo del Rey, que gracias a su proceso de elaboración conserva todos sus beneficios.

Captura de pantalla 2014-01-23 a la(s) 18.33.06

El vino procedente de la agricultura ecológica se caracteriza, entre otros, por no utilizar abonos químicos, ni herbicidas, ni insecticidas. Además, una vez en la bodega no pueden utilizarse depósitos de fibras sintéticas ni recubrimientos interiores por la transferencia que puede haber de componentes químicos al vino. Sólo se emplea acero inoxidable. Otra característica de la Producción Ecológica es la limitación en aproximadamente la mitad del uso de sulfuroso como conservante, comparado con la enología tradicional.

Captura de pantalla 2014-01-23 a la(s) 18.36.59

El aceite sigue siendo un elemento básico de nuestra dieta mediterránea. En YoComproSano se puede adquirir el Aceite de Oliva Virgen Extra Casa Romar de la Almazara Ecológica de Ciudad Real que se diferencia del resto de aceites por la fuerza y aroma que le proporciona la variedad de aceituna Cornicabra utilizada en su elaboración. El aceite de agricultura ecológica recobra el sabor, olor, color y propiedades físico-químicas que el aceite tuvo en el pasado. Su cuidadosa producción supone el máximo respeto al medio ambiente al utilizarse únicamente productos naturales con el fin de evitar los perjuicios que provocan en el ecosistema y en la salud el uso de productos químicos.

Captura de pantalla 2014-01-23 a la(s) 18.38.17

La aceituna Cornicabra, autóctona de Montes de Toledo, es muy apreciada tanto por los expertos aceiteros como por los especialistas en salud, ya que es una de las variedades con mayores propiedades culinarias y beneficiosas para el organismo. El secreto para la elaboración de este aceite de altísima calidad consiste en recoger la aceituna ya madura, momento en el que su color cambia del verde al violáceo-negro.

0

YoComproSano conquista a centenares de madrileños

YCS_cesta

“Hoy hemos recogido nuestra primera cesta del grupo de consumo de Cobeña de Yo Compro Sano. La casa entera huele a huerto. Los huevos son cada uno de un tamaño, como los de las gallinas de mi abuelo. Una caja enorme por 20 euros. Por ahora, un 10”.

Brilly Nieto Pozo (Facebook YCS)

¿CÓMO SE PUEDE COMPRAR SANO?

 YCS_1

YoComproSano es una nueva forma de hacer la compra. Se trata de una plataforma web que pone en contacto productores locales con consumidores de forma directa, rápida y sencilla para que todos aquellos que quieran puedan consumir alimentos frescos, sanos, de proximidad, elaborados de forma ecológica o artesanal.

Sólo hay entrar en www.yocomprosano.es y elegir el Grupo de Consumo 2.0 más cercano a tu casa y empezar a comprar. La recogida de los productos se realizará una vez cada semana, o cada dos semanas, en el local correspondiente al grupo.

En estos momentos hay Grupos de Consumo activos en Alcalá de Henares, Alcobendas, Barrio de las Letras, Cobeña, Fuenlabrada, Justicia, La Latina, La Moraleja, Malasaña, Ríos Rosas, San Fernando, Torrejón de Ardoz y Villanueva del Pardillo.

PIONEROS EN GRUPOS DE CONSUMO 2.0

YCS_5

YoComproSano es la primera iniciativa en nuestro país que crea Grupos de Consumo 2.0, es decir, grupos perfectamente organizados a través de la red.

Las diferencias principales respecto a los grupos de consumo tradicionales son el tipo de organización, la colaboración espontánea de los miembros, la eliminación de compromisos, en lo que se refiere a la adquisición de productos, y el no estar ligados a ninguna ideología.

MUJERES, HOMBRES, NIÑOS, FAMILIAS…

 YCS_6

YoComproSano ha conquistado en tan sólo un mes de vida a cientos de madrileños. Las frutas y hortalizas vienen directamente de la huerta, normalmente se recogen el día de antes a la entrega, por lo que conservan todos sus colores, sabores y propiedades.

Los usuarios de YoComproSano son conscientes que llevar una alimentación saludable brinda una mejor calidad de vida, proporciona energía y ayuda a no subir de peso.

En YoComproSano se pueden adquirir, además de frutas y hortalizas, carnes, panes, quesos y otros lácteos, aceites, huevos, ahumados, miel o cervezas artesanales.

COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE

YCS_4

YoComproSano, que se inspira en los principios del Consumo Colaborativo, reduce el impacto medioambiental al reducir las emisiones de CO2 ligadas al transporte de alimentos procedentes de otras provincias o países. En YoComproSano sólo se encuentran productos de proximidad, es decir, productos que no provengan de lugares que estén a más de 150km de Madrid.

Otro de sus principios es fomentar el consumo responsable y justo para todos eliminando intermediarios, lo que supone mejores ingresos para el productor y mejores precios para el consumidor. Con ello se quiere restablecer el vínculo que existía entre productores y consumidores de los mercados de antaño.

SÓLO PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y ARTESANALES

YCS_7

Los productos ecológicos son aquellos cuyo sistema de cultivo se basa en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos u organismo genéticamente modificados. Todos los productos clasificados en YoComproSano como ecológicos poseen la certificación otorgada por los organismos públicos o privados correspondientes.

Los productos denominados como artesanales en YoComproSano son aquellos que pertenecen a una pequeña explotación en las que se practica una agricultura extensiva, y no intensiva; utilizan un método de producción tradicional, es decir, que se apoya más en el trabajo humano que en el de las máquinas; el uso de pesticidas y abonos químicos están reducidos; y fomentan el cultivo de alimentos de temporada.