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¡La castaña es la caña!

MAGOSTO – FIESTA DE LA CASTAÑA

El magosto o castañada es una fiesta tradicional que se celebra en Noviembre en algunas zonas del norte de España

Dependiendo de la zona, esta fiesta se conoce como:

  • Amagüestu en Asturias
  • Magosta en Cantabria
  • Gaztainerre en el Pais Vasco
  • Castanyada en Aragón y Cataluña
  • Chaquetía en Extremadura
  • Calbotá en las provincias de Zamora, Ávila, Salamanca, Cáceres, Badajoz o Toledo

Un fruto en busca de protagonismo

Desde el paleolítico el hombre se alimentó de castañas y bellotas. Con la expansión del cultivo de castaños por los romanos, su fruto se convirtió en la base de la alimentación de la población, como fruto fresco, seco o molido para hacer harina. Desde finales del siglo XVIII la generalización del maíz y la patata de América hicieron que las castañas perdieran su protagonismo en la alimentación campesina.

Con esta fiesta la castaña quiere recupera la importancia que el maíz y la patata le fueron arrebatando en los últimos siglos.

Consumo y propiedades

Las castañas son uno de los frutos secos más típicos del otoño. Podemos consumir las castañas crudas, asadas o hervidas, ya que en todos los casos representa un gran aporte nutritivo.

Este fruto seco se caracteriza por tener un alto contenido de hidratos de carbono (aproximadamente un 40 por ciento) que lo hace muy similar a los cereales y principalmente al pan. También las castañas son ricas en minerales como el hierro, calcio, fósforo y posee más sodio y potasio que cualquier otro fruto seco. Es una gran fuente de vitamina B2 que nos ayuda a regularizar nuestro metabolismo de proteínas y también de grasas, contribuyendo a la salud de la piel, del pecho, de los ojos; y también nos aporta vitamina PP, la cual es fundamental para nuestro desarrollo.

A pesar de todos estos beneficios que ofrecen, las castañas se caracterizan por tener un bajo contenido graso y proporciona un a menor cantidad de calorías que el resto de los frutos secos. Tiene alrededor de unas 170 calorías por cada 100 gramos de este fruto.

Es recomendado su consumo en personas que sufren de agotamiento físico y nervioso, que tienen debilidad orgánica, intelectual o que poseen anemia. Es excelente para que la consuman los niños, ancianos y aquellos que se encuentran convalecientes. Pero no es un alimento recomendado para quienes tienen diabetes.

¡Incluye la castaña en tu dieta!

Os dejamos algunas recetas aquí

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